Una iglesia de Bruselas, que casi se vio obligada a cerrar sus puertas por falta de fieles, adoptó la tradición belga de fabricar cerveza y lanzó una bebida nueva para recaudar fondos para una creciente congregación.
La Iglesia de Santa Catalina, junto a los canales de la ciudad, se asoció con una cervecería local y crear: Ste Kat, una cerveza fuerte y afrutada que usa el nombre que afectuosamente le dan los locales a la Iglesia.
Ste Kat’ se basa en la tradición local de cervezas de abadías y cervezas trapenses, un proceso de fabricación basado en el tipo de levadura usada por monjes trapenses desde el Siglo XIX. La cerveza tiene un sabor más exótico que el tradicional estilo belga.
Con un 7 por ciento de alcohol, es menos potente que algunos de sus competidores locales, pero más fuerte que las cervezas rubias internacionales.
El Proyecto Cerveza Bruselas fabricará unas 50 mil botellas en la primera fase para ver cómo se vende.
Fuente: http://www.excelsior.com.mx/global/2017/10/05/1192908
